|
|
-
Vzhled a barva: Jiskrná, sytější zlatožlutá barva se zelenkavými odlesky.
-
Aromatický profil: Bohatá, intenzivní a podmanivě kořenitá vůně typická pro odrůdu Pálava. Dominují v ní tóny kvetoucí čajové růže, rozkvetlého šeříku a jasmínu, které se prolínají se stopami zralého exotického ovoce – liči, mandarinky, manga a žlutého melounu. V pozadí je patrný jemný nádech tramínového koření, zázvoru a vanilky.
-
Chuťová struktura a tělo: Na rozdíl od většiny běžných polosladkých Pálav je toto víno přísně suché se zbytkovým cukrem pouhých 1,2 g/l. Díky šťavnaté a pevné kyselině (6,6 g/l) působí na patře neobyčejně svěže, čistě a přímočaře. Nižší obsah alkoholu (11,5 % obj.) dodává vínu lehkost, skvělou pitelnost a vzdušnost bez zbytečné hřejivosti.
-
Uzávěr a archivace: Šroubový uzávěr bezpečně fixuje primární aromatiku a svěžest. Doporučený potenciál archivace je 1–3 roky, přičemž největší předností tohoto vína je právě jeho mladistvá květinovo-kořenitá energie.
-
Servis a doporučení k jídlu: Podává se při teplotě 12–14 °C. Suchý profil z něj dělá skvělého partnera pro asijskou a orientální kuchyni (indické kari, thajská jídla s kokosovým mlékem a citronovou trávou), pečenou drůbež, paštiky, výraznější úpravy ryb i zrající či polotvrdé sýry.
-
Vzhled a barva: Sytá, zářivá zlatožlutá barva s vyšší viskozitou na stěnách sklenky.
-
Aromatický profil: Mimořádně intenzivní, bohatá a opojná vůně. V buketu dominují tóny kvetoucích čajových růží, rozkvetlého jasmínu a fialek, které doplňuje výrazné přezrálé exotické ovoce – liči, mango, papája a kompotované mandarinky. V pozadí se projevuje jemná stopa vanilky, rozinek a sladkého tramínového koření.
-
Chuťová struktura a tělo: Plné, extraktivní a harmonické na patře. Zbytkový cukr 20,8 g/l dodává vínu medovou nasládlost a hebkost. Výrazná a šťavnatá kyselina 7,1 g/l udržuje víno svěží, brání pocitu fádnosti a dává mu pevnou strukturu. Obsah alkoholu 12,0 % obj. dotváří hřejivý a dlouhý závěr.
-
Uzávěr a archivace: Láhev je uzavřena klasickým korkem, což podporuje harmonický vývoj v čase. Doporučený potenciál ležení je 1–3 roky.
-
Servis a doporučení k jídlu: Podává se při teplotě 12–14 °C. Vynikne v kombinaci s husími či kachními játry (foie gras), pikantními asijskými pokrmy, modrými plísňovými sýry (Gorgonzola, Roquefort) nebo ovocnými dezerty a lehkými koláči.
Ocenění:
Vinum Gradecense 2026 - Velká zlatá medaile
Parametry
|
