Vinařství Maňák Barrique Merlot VZH 2024 suché

• Vzhled a barva: Velmi tmavá, sytá granátově rubínová barva s fialovými odlesky a vysokou viskozitou, která je výsledkem vysoké vyzrálosti suroviny (sběr při cukernatosti 24,0 °ČNM).

• Aromatický profil: Bohatá a vrstevnatá vůně přezrálého tmavého peckového ovoce – dominují sladké tmavé třešně, přezrálé švestky, ostružiny a sušené brusinky. Vliv dubového sudu barrique dodává tóny vanilky, jemné mléčné i hořké čokolády, pražených kávových zrn a ušlechtilého dřeva s lehkým závanem kouře.

• Chuťová struktura a tělo: Suché, mohutné a sametově plné víno s pevnou strukturou. Zbytkový cukr 0,7 g/l v kombinaci s příjemně zaoblenou kyselinou 5,3 g/l zajišťuje čistě suchý, ale přitom velmi šťavnatý a hladký projev bez drsnosti. Třísloviny jsou vyzrálé, sladce působící a jemné, což je pro Merlot z teplé mikulovské polohy typické. Obsah alkoholu 13,5 % obj. dodává příjemnou hřejivost a dlouhou čokoládovo-ovocnou dochuť.

• Potenciál a servis: Etiketa uvádí mimořádný potenciál dalšího ležení v lahvi v rozmezí 2–10 let, přičemž doporučená teplota při servírování je 14–16 °C (vhodná je předchozí dekantace).

• Gastronomie a párování: Skvěle doprovází jemná tmavá masa, jako jsou telecí líčka na víně, jehněčí hřebínky s bylinkovou krustou, pečená kachní prsa, hovězí steak nebo vyzrálé sýry s bílou či mytou kůrou.

Ocenění: Prague Wine Trophy (Velká zlatá medaile)