Grmolec Hibernal PS 2025 suché

Vzhled a barva: Jiskrná zelenožlutá až světle zlatavá barva s vyšší viskozitou, která na stěnách sklenky prozrazuje vysoký bezcukerný extrakt (25,1 g/l) a zralost hroznů ročníku 2025.

Aromatický profil: Intenzivní, svěží a podmanivě aromatická vůně, které dominují typické odrůdové tóny květu a plodu černého bezu, doplněné o jemný nádech zralých broskví, bílého rybízu a citrusové kůry.

Chuťová struktura a tělo: V ústech působí víno plně, šťavnatě a velmi harmonicky. Přestože je zatříděno jako suché, vyšší zbytkový cukr (8,8 g/l) propůjčuje chuti hebkou kulatost a ovocnou plnost, kterou dokonale vyvažuje živá, svěží kyselinka (7,1 g/l). Vyšší extrakt (25,1 g/l) spolu s obsahem alkoholu (13,0 % obj.) dodávají vínu pevnou strukturu, tělnatost a dlouhý, osvěžující bezinkově-ovocný dozvuk.

Archivační potenciál: Díky vysokému bezcukernému extraktu a výrazné kyselině má víno skvělý potenciál ke zrání na lahvi minimálně do roku 2027, kdy se jeho aromatika ještě více zjemní a zakulatí.

Servis a doporučení k jídlu: Doporučená teplota podávání je 9–11 °C. Výborně doprovodí tučnější ryby připravované na roštu, plody moře, drůbeží speciality i jemné paštiky či polotvrdé sýry.