Vinařství Maňák Ryzlink rýnský Barrique VZH 2021 - suché

• Mohutnost a struktura: Vyznačuje se plným, extraktivním tělem daným vysokou vyzrálostí hroznů (výběr z hroznů) a alkoholem 13,5 % obj.. Školení v sudu barrique vínu dodalo pevnou strukturu, zaoblenost a jemné dřevité třísloviny.

• Chuťový projev a suchost: S pouhými 0,9 g/l zbytkového cukru a 6,5 g/l pevných kyselin jde o velmi suché, řízné a minerální víno. Kyselinka je díky zrání v sudu uhlazená, krémová a v chuti se mísí citrusová šťavnatost s máslovými a toustovými tóny.

• Aromatický profil: Vůně propojuje typickou odrůdovou ryzlinkovou linku s vlivy dřeva. Objevují se v ní tóny sušených meruněk, lipového květu, citrusové kůry a jemné petrolejové tóny zralého rýňáku, které doplňuje vanilka, pečený toast, cedrové dřevo a jemný dotek kouře.

• Archivační potenciál a gastronomie: Díky nízkému cukru, vyšší kyselině a školení v sudu má vysoký potenciál zrání (doporučeno 3–6 let). Výborně doprovodí složitější úpravy ryb s máslovými omáčkami, pečenou drůbež, telecí maso či tvrdé vyzrálé sýry. Servíruje se při teplotě 12–14 °C.

Ocenění:
Zlatá medaile - OENOFORUM 2023
TOP 77 vín v ČR 2023