Štěpánek Tramín červený PS 2025 polosladké

Vzhled a barva: Sytější žlutozlatavá až zářivě zlatá barva s jiskrnými odlesky a výraznou viskozitou na stěnách sklenky, která předznamenává plnost vína.

Aromatický profil: Velmi intenzivní, podmanivá a bohatá vůně typická pro vyzrálý Tramín. Dominují v ní omamné tóny kvetoucí čajové růže a fialek, které doplňuje jemný nádech sladkého orientálního koření, kandovaného ovoce, liči a včelího medu.

Chuťová struktura a tělo: V ústech působí víno plně, kulatě a sametově hebce. Vyšší přírodní zbytkový cukr (23,5 g/l) dodává chuti líbivou nasládlost a mohutnost, přičemž je podpořen příjemnou a vyváženou kyselinkou (6,0 g/l), díky které víno nepůsobí těžkopádně, nýbrž harmonicky a šťavnatě. Obsah alkoholu (11,5 % obj.) elegantně nese celou strukturu a ústí v dlouhý, hřejivý a kořenitě květinový dozvuk.

Uzávěr a styl: Šroubový uzávěr hermeticky chrání křehké květinové a kořenité těkavé látky před oxidací. Víno je skvěle pitelné v mladém věku, má však díky své extraktivnosti a vyššímu zbytkovému cukru velmi dobrý potenciál ke krátkodobé až střednědobé archivaci (2–3 roky).

Servis a doporučení k jídlu: Doporučená teplota podávání je 9–11 °C. Výborně doprovodí jemně pikantní pokrmy asijské kuchyně (indické či thajské kari), husí a kachní játra (foie gras), výrazné sýry s modrou i bílou plísní a jemné ovocné dezerty.