Ryzlink rýnský je odrůda tradičně pěstovaná na moravském Slovácku. Dává plná minerální vína s výrazným buketem lipového květu, chutí sušených meruněk a velkou perzistencí. Víno vyrábíme s důrazem na odrůdovost, zraje na kvasnicích s minimálním použitím oxidu siřičitého. Vhodné k archivaci na 5-10 let. Skvěle se hodí k rybám a mořským plodům (grilovaný pstruh, candát na másle, krevety s citronem), drůbeži (kuře na citronu, krůtí steak s bylinkami) a lehkým těstovinám (špagety s citronovým pestem, rizoto s parmazánem a chřestem). Výborně ladí i s lehce kořeněnými pokrmy, jako je vietnamská a thajská kuchyně (jemně pikantní curry, sushi, pho). Ze sýrů se nejlépe hodí čerstvé a středně tvrdé varianty, jako jsou kozí sýr, feta, Comté, Gruyère, mladý Cheddar nebo Parmazán, které doplní jeho svěží kyselost a minerální tóny. Skvěle ladí i s lehce aromatickými sýry typu Brie nebo Camembert. Naopak se nehodí k velmi slaným nebo extrémně aromatickým sýrům, jako jsou Roquefort, Gorgonzola nebo Pecorino Romano, které by mohly narušit jeho jemnou rovnováhu. Perfektní kombinací je Ryzlink rýnský s kozím sýrem, medem a vlašskými ořechy, které zvýrazní jeho svěží kyselinku a květinové tóny.
Ocenění:
Velká zlatá medaile - NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN SLOVÁCKÁ PODOBLAST 2024
Velká zlatá medaile - FEST WINE
